甜蜜素好還是糖精好呢？

 不管是老人還是小孩都比較喜歡甜食，很多甜食里面都含有一定添加劑，糖精和甜蜜素都屬于食品中很常見的甜味劑，可以改變食物中的口味，都能讓食物變得很甜，很多人都會把這兩種化學物質弄混.甜蜜素好還是糖精好呢？

  糖精鈉是一種人工合成的甜味劑，化學名稱為鄰苯甲?；酋啺?，市場銷售的商品糖精實際是易溶性的鄰苯甲?；酋啺返拟c鹽，簡稱糖精鈉。廣泛用于以下行業：食品：一般冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類、糕點等。

 甜蜜素屬于非營養型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的三分之一，且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，亦可用于家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。

  糖精鈉甜度是蔗糖的500多倍，甜蜜素甜度是蔗糖的50倍。

  糖精鈉是古老的甜味劑，糖精的化學名是鄰苯甲?；酋啺? 甜蜜素1950年應用于軟性飲料工業，1960年代上市成為一般性代糖甜蜜素的化學名是環己基氨基磺酸鈉。

  糖精應用于甜味劑；甜蜜素應用于食品添加劑。

  制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。糖精的本質不是糖且不含熱量，甜蜜素是食品生產中常用的添加劑。它屬于非營養型合成甜味劑，是國際通用的食品添加劑?？捎糜诠?、飲料、冰激凌、糕點食品及蜜餞等當中。

 糖精鈉白色結晶固體；熔點，226-229°C(lit.)；水溶性，3.3 g/L (20 oC)；甜蜜素白色透明晶體；熔點265°C；水溶性，>=10 g/100 mL (20°C)