糖精鈉作為一種人工合成的甜味劑，是食品添加劑的一種，其甜度為蔗糖的200~500倍，常用于食品、日化品等行業中。很多人以為產品的保質期長時添加了糖精鈉所致，認為糖精鈉中含有防腐劑的成分。那么，糖精鈉屬于防腐劑嗎？
1、防腐劑是能抑zhi微生物活動，防止食品腐敗變質的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期，就必須采用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。
2、防腐劑的作用是干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑zhi酶的活性。使微生物的蛋白質凝固和變性，干擾其生存和繁殖。改變細胞漿膜的滲透性，抑zhi其體內的酶類和代謝產物的排除，導致其失活。
3、常用的防腐劑主要有苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、脫氫乙酸及鈉鹽類、尼泊金酯類、雙乙酸鈉、丙酸鈣、乳酸鈉、生物食品防腐劑、乳酸鏈球菌素、納他霉素、ε一聚賴氨酸、溶菌酶。
4、而糖精鈉是用于飲料、果脯，果凍等食品中，普遍利用糖精鈉取代蔗糖，提升食品甜味的口感，只能當作提升甜味口感的添加劑使用。
所以，糖精鈉是不屬于防腐劑的，二者也是完全不相同的兩種東西。但是在這里建議大家含有糖精鈉的食品不要多吃，我們上期也分享過糖精吃多了有什么危害？會怎么樣？避免影響我們的身體健康。
YH
