在很多飲料、巧克力、糖果、烘烤制品里有用到甜味劑，海藻糖和白砂糖是經常會用到的產品，二者雖然同為糖類，但是區別還是比較大的，但是都有各自不同的作用，可以根據自己不同的需要選擇不同的糖類。海藻糖和白砂糖的區別是什么？
1、海藻糖是一種純天然的糖類，主要來源于一些動植物以及其他的生物體中，生長環境也特別惡劣，經常出現在一些豆制食品，面包，糖，巧克力里面，還有就是它還可以被用作化妝品之中.
2、白砂糖就主要被用作食用糖，喜歡吃糖的人，可以在做飯的時候放進去，能夠補益身體，保護肺的滋潤。白砂糖比海藻糖要甜，而且含糖量也高的多，糖尿病病人可以適當的吃一點海藻糖，但是卻不能吃白砂糖，還有就是有海藻糖的食物保鮮時間要比白砂糖要長。
3、原材料不同，白糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品，其主要成分是蔗糖。而通常所說的海藻糖，廣泛存在于各種生物體中，包括細菌、酵母、真菌和藻類以及一些昆蟲、無脊椎動物和植物中。
4、產生方式不同。海藻糖從生物細胞中提取，或采用微生物發酵生產，或采用酶法合成海藻糖。白砂糖以甘蔗、甜菜為原料，通過榨汁、過濾、除雜、澄清等步驟獲取。
5、概念不同，海藻糖又稱為漏蘆糖、蕈糖，是由兩個葡萄糖分子組成的一個非還原性雙糖。白砂糖的定義為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清凈處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結晶。
