人工甜味劑是一類廣泛應用于食品、飲料、藥物和個人護理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有機化合物，由于大部分人工甜味劑幾乎不被人體轉化，因此被人們稱為無熱量的糖。下面為大家分享一下人工甜味劑有哪些？
糖精鈉又名鄰苯甲?；酋啺封c，于1879年開發，是zui早應用的人工合成非營養型甜味劑，溶于水，在稀溶液中的甜度為蔗糖的200~500倍，濃度大時有苦味，在酸性條件下加熱，甜味消失，并可形成苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。
安賽蜜是一種食品添加劑，化學名稱為乙?；前匪徕?，又稱AK糖，外觀為白色結晶性粉末，它是一種有機合成鹽，其口味與甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精，是當前世界上第四代合成甜味劑。
甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。甜蜜素屬于非營養型合成甜味劑，而甜蜜素價格僅為蔗糖的三分之一，是蔗糖理想的代替品。
天門冬酰苯丙胺酸甲酯俗稱阿斯巴甜，在室溫下以白色粉末的狀態存在，是一種天然功能性低聚糖，甜度高、不易潮解、不致齲齒，糖尿病患者可食用。阿斯巴甜因其熱量極低，又具有較高的甜度，可添加于飲料、藥制品或無糖口香糖中作為糖替代品。
紐甜是白色結晶粉末，含約4.5%的結晶水，是一種功能性甜味劑。具有純正的甜味，甜味協和，十分接近阿斯巴甜，沒有其他強力甜味劑常帶的苦味和金屬味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。能量值幾乎為零。
三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，極易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。三氯蔗糖特點具有無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，也是理想的甜味劑之一。
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